POLLO PIMENTÓN AHUMADO CON ENSALADA DE MANZANA
Ingredientes:
- 200 g de Pollo Sabor Pimentón Ahumado de Norteño, en cuadros pequeños
- 4 manzanas verdes, en cubos
- 1 taza de nueces picadas • 1 taza de apio, en rodajas finas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de crema o yogur
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 175 oC (350 oF), colocar el Pollo en una bandeja en el centro y cocinar por 1 hora y 15 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 82 oC (180 oF). Cubrir con aluminio y dejarlo descansar 30 minutos antes de servir. Mezcla las manzanas, nueces, apio, pasas y el pollo en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcla la crema (o yogur) y la mayonesa. Agrega sal al gusto. Vierte la mezcla de crema sobre los ingredientes y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Refrigera la ensalada antes de servir para que esté fresca. Esta ensalada con el pollo pimentón ahumado le dará un toque especial y festivo. ¡Buen provecho!
