POLLO PIMENTÓN AHUMADO CON ENSALADA DE MANZANA
Ingredientes:
- 200 g de Pollo Sabor Pimentón Ahumado de Norteño, en cuadros pequeños
- 4 manzanas verdes, en cubos
- 1 taza de nueces picadas • 1 taza de apio, en rodajas finas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de crema o yogur
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 175 oC (350 oF), colocar el Pollo en una bandeja en el centro y cocinar por 1 hora y 15 minutos o hasta alcanzar una temperatura de 82 oC (180 oF). Cubrir con aluminio y dejarlo descansar 30 minutos antes de servir. Mezcla las manzanas, nueces, apio, pasas y el pollo en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcla la crema (o yogur) y la mayonesa. Agrega sal al gusto. Vierte la mezcla de crema sobre los ingredientes y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Refrigera la ensalada antes de servir para que esté fresca. Esta ensalada con el pollo pimentón ahumado le dará un toque especial y festivo. ¡Buen provecho!
JAMÓN AHUMADO EN SALSA DE ARÁNDANOS
Ingredientes:
Glaseado:
- 1 Jamón Glaseado Fritz.
- 1 Taza de Miel De Abeja.
- 3 Cda. de Hierba Buena Picada.
Preparación
- En una olla mezclamos los árandanos y la azúcar, dejamos que se reduzca, colamos y reservamos. Untamos nuestro jamón en un recipiente de horno, embadurnamos y horneamos por 1 hora a 180ºC. Vamos untando cada 15 a 20 minutos nuevamente hasta dejar bien dorado. Puedes cortar y acompañar con el sobrante de la salsa.
BOQUITA DE FIESTA MIX
Ingredientes:
- 1 paquete de Jamón Fiesta Mix
- 2 tazas de mayonesa
- 1/4 taza de cilantro picado
- 3 dientes de ajo bien picados
- Pimienta al gusto
- Aceitunas
- Rodajas de pan tostado
Preparación
TAMALES HONDUREÑOS
Ingredientes:
- 3 lbs de pollo
- 2 lbs de papa cocida
- 2 cabezas de ajo picado
- 1 lb de cebolla picada
- 1 lb de tomate picado
- 4 chiles verdes picados
- 4 lbs. de harina de maíz
- 1/2 lb de manteca de cerdo
- 3 rollos de hojas de plátano
- 1/2 lb de arroz cocido
- 2 cdas. de sazón completo
- 1 cda. de achiote
- Chile en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Aceitunas
- Chícharos
- Pasas
- Agua
Preparación:
En una olla a fuego medio, se cocina pechuga de pollo con ajo, cebolla, tomate, chile y sazón completo, agregando achiote cuando suelta jugo. Después de condimentar, se mezcla y reserva. En otra preparación, se licúa tomate, cebolla, chile, ajo y agua, cocinando la mezcla con harina de maíz a fuego lento. Se añade manteca, sazón, sal, pimienta y chile, retirando del fuego al hervir, rectificando sazón y reservando. Se realiza un recado al mezclar masa con jugo de carne para obtener color rojo, rectificando sazón, cocinando hasta espesar y reservando. Se lavan, escurren y secan hojas de plátano, sellándolas en un comal caliente por ambos lados. Para armar los tamales, se colocan hojas superpuestas, añadiendo masa, masa roja, pollo guisado, papas, arroz, aceitunas, chícharos y pasas, envolviendo y sellando las puntas. Este proceso se repite hasta terminar la mezcla. Finalmente, se coloca una tapadera en el fondo de una olla grande, se acomodan los tamales y se cubren con agua, cocinándolos durante 2 a 3 horas antes de servirlos calientes.
POLLO HORNEADO RELLENO
Ingredientes:
- 1 Navipollo
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de consomé de pollo
- 1 cda. de paprika
- 1 cda. de sazonador completo
- 1/2 taza de mostaza
Para el relleno:
- ½ cebolla
- 1 manzana grande
- 1 chorrito de vinagre blanco
- 4 panes moldes
- 2 tazas de pasas
Preparación:
En un sartén caliente preparamos el relleno mezclando: cebolla picada, manzana picada, el pan molde en cubos, el vinagre y las pasas. Cocinamos hasta que la cebolla este transparente. Rellenamos nuestro Navipollo con el relleno que acabamos de cocinar y sazonamos con las especies. Colocamos en una bandeja para hornear y tapamos con papel aluminio. Horneamos a 220ºC por 1 hora y media a 2 horas. Hasta que el pollo esté bien cocido, puedes dorar 10 minutos al final, quitando el papel aluminio.
Jamón Ahumado con Cerdo Glaseado con Salsa de Mostaza y Piña
Ingredientes:
- 1 pieza Jamón Ahumado con Cerdo
Glaseado:
- 1 taza compacta de azúcar morena oscura
- 1/2 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques (pancakes)
- 1/4 taza de mostaza
- 1 jamón sin hueso ya cocido y entero (5 lb)
- clavos de especia enteros
- 12 cerezas de coctel cortadas por la mitad
- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
- 1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir
Preparación
- Calienta el horno a 350°F.
- Mezcla bien el azúcar, el almíbar y la mostaza. Efectúa cortes diagonales poco profundos en la misma dirección sobre la superficie del jamón formando diamantes.
- Introduce los clavos de especia en las intersecciones. Coloca el jamón sobre la rejilla de un molde poco profundo. Acomoda las cerezas sobre el jamón con el lado del corte hacia abajo.
- Hornea el jamón 2 horas o hasta que se caliente completamente pinceleando 1/2 taza de mezcla de almíbar de vez en cuando a la 1-1/2 hora de cocción. Aproximadamente 10 min. antes de que se termine de cocer el jamón, mezcla en una cacerola el resto de la mezcla de almíbar con la maicena y la piña; cocínalas, durante 5 min. o hasta que espese.
- Rebanada el jamón. Sírvelo con la salsa.
Jamón con Pavo y Finas Hierbas Glaseado de Mandarina
Ingredientes:
- 1 pieza Jamón con Pavo y Finas Hierbas
Glaseado:
- 1 Jamón Picnic de 8 lbs.
- 2 Cdas. de Mostaza La Doña
- 1 Cda. de Orégano seco La Doña
- 1 Cda.de Clavito Olor Molido La Doña
- 1 Cda. de Ajo En Polvo La Doña
- 2 Cdtas. de Canela En Polvo La Doña
- 1 Taza de Glaseado para Jamón La Doña
- 2 Litro de Jugo de Piña
Preparación
- Sazonar el Jamón con todos las especias el glaseado y la mosaza.
- En una bandeja profunda para hornear, colocar el jamón ya sazonado.
- Verter el jugo de piña sobre el jamón. Cubrir con papel aluminio y hornear a una temperatura de 350°F por espacio de 3 horas.
- Decora a tu gusto, en este caso decoramos con cerezas.
Jamón Prensado con Cerdo Glaseado con Piña y Cerezas
Ingredientes:
- 1 pieza Jamón Prensado con Cerdo
Glaseado:
Preparación Jamón
- Precalentamos el horno a 380°F.
- Partimos en dos cada rebanada de jamón y colocamos en la bandeja en el siguiente orden: rebanada de jamón, rebanada de piña y en el hoyo de la rebanada de piña colocamos la cereza. Repetimos hasta que estén colocadas las 8 rebanadas de jamón
Preparación Glaseado
- En una ollita colocamos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos hasta que se integren. Una vez pasa esto, añadimos la mostaza y revolvemos bien hasta que la salsa espese un poco (tomará unos 3 minutos).
- Con una brocha, pasamos parte de la salsa por encima del jamón y sobre la piña, hasta que cubrimos todas las rebanadas. Reservamos lo que sobró de la salsa y tapamos la bandeja con papel aluminio, y llevamos al horno por 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, quitamos el papel aluminio y llevamos a hornear por 10 minutos más, a la misma temperatura.
- Una vez pasado ese tiempo (25 minutos en total), retiramos del horno, colocamos el resto de la salsa, siempre con una brochita, y con una cucharita podemos mojar las rebanadas de jamón con el jugo que soltó la piña en el proceso de cocción.
Jamón Ahumado con Pavo Glaseado en Salsa de Ciruelas
Ingredientes:
- 1 pieza Jamón Ahumado con Pavo
Glaseado:
Preparación Jamón
- Caliente el jamón a 160°C durante media hora.
Preparación Glaseado
- La salsa de miel y hierbabuena puede ser una alternativa perfecta para acompañar este delicioso platillo.
- Licue la hierbabuena con 1 taza de agua, coloque en una olla, lleve a fuego medio y agregue la miel revolviendo hasta que se disuelva.
- Cocine hasta que espese.
- Caliente la salsa de ciruelas con todo y su empaque en una olla con agua caliente durante 5 minutos, retire del agua con cuidado, corte y coloque en un recipiente.
- Sirva las salsas acompañando al jamón.
